主料

辅料

调料

做法

主料

黄瓜1个，虾仁150克

辅料

芹菜100克，胡萝卜20克，葱10克，姜5克，蒜3瓣

调料

花生油40毫升，料酒15毫升，盐6克，蛋清1个，淀粉3克，味精2克，香油5毫升

做法

1.先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。

2.黄瓜、芹菜洗净。把芹菜切成菱形片。 把黄瓜也切成菱形片。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。

4.放入芹菜片翻炒。放入黄瓜翻炒。

5.虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。

6.盛入盘中，即可享用。