概述

制作材料

健康提示

食物相克

概述

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

制作材料

主料：黄瓜500克,牛奶250克,鸡蛋清200克

调料：淀粉(玉米)5克,盐4克,植物油30克 制作方法 1. 将鸡蛋磕入碗内只取蛋白搅匀；2. 牛奶中放入精盐、湿淀粉后，与蛋白调匀；3. 黄瓜洗净，切片，用盐腌制，洗净，滤干水分；4. 起油锅，下黄瓜，调味，炒至八成熟取起；5. 另起油锅，边搅边下蛋白、牛奶炒至半熟，再下黄瓜炒熟即可。

健康提示

清热解毒、利水消肿；

肝胆疾病属湿热者，症见腹大水肿，小便不利，或饮食减少，烦热口渴者；脾胃气滞或寒湿内蕴者不宜食用本品。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。