菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 美容菜谱 防暑食谱

口味：清香味 工艺：拌

黄瓜拌皮丝的制作材料：

主料：猪肉皮200克,黄瓜100克

调料：醋5克,酱油20克,香油10克,味精1克

黄瓜拌皮丝的特色：

肉皮脆香，耐嚼爽口。

制作：

1.肉皮洗净，煮七成熟时捞出，把肉皮上的肥膘刮净，切成小长条，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。

2.薄片切成细丝，放在盘中；黄瓜洗净切成细丝放在肉皮上，最后把醋、味精、酱油、芝麻油调成汁，浇入盘中即成。