菜系及功效:夏季菜谱

黄瓜拌耳丝原料：卤猪耳朵1只，黄瓜80克，熟蛋白50克，葱、酱油、花椒粉、盐、味精各适量。

黄瓜拌耳丝制法：

1)将猪耳朵切成丝，放入盘内。黄瓜洗净，与熟白蛋切成丝放在耳丝上，用以点缀。

2)在耳丝上淋入香油、酱油拌匀即成。

黄瓜拌耳丝特点：色彩丰富，味道香美，开胃解腻

[提示]酱猪耳朵、熟猪耳朵均可做原料切好，如不立即吃，不要急于拌调料。可先将猪耳朵、黄瓜、熟蛋白。