主料：

配料：

做法：

主料：

凉瓜（苦瓜）500克，排骨300克，黄豆100克，咸菜100克，蒜肉3粒，水3杯。

配料：

盐适量。

做法：

1、黄豆用清水浸透。

2、排骨斩件，飞水，清洗干净。

3、咸菜洗干净后，切条。

4、凉瓜去瓤，切大件洗干净。

5、热锅下油，爆香蒜肉及凉瓜，加入排骨及咸菜略炒，下清水3杯，再加入黄豆慢火焖1小时，用盐调味即可。