材料(原料 调料)

做法

材料

原料

牛腩300克◆胡萝卜、白萝卜各1/2根◆小油菜200克

调料

黄豆酱2大匙◆鸡精、糖各1/3小匙◆醪糟1/2小匙◆酱油1/2大匙◆水淀粉1大匙◆植物油30克

做法

:① 小油菜洗净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干，排入盘中。红、白萝卜均洗净去皮、切块；牛腩切块，入开水汆烫，捞出在放入水中煮开，改小火炖约30分钟，捞出沥干。

② 锅中放入植物油、黄豆酱以大火炒香，加入胡萝卜、白萝卜，牛腩及鸡精、糖、醪糟、酱油、水炒匀，并以小火烧至入味，再加入水淀粉勾芡，盛在小油菜上，即可端出。

提示:牛肉不易烧老，保持其鲜味。