菜心苗、五花肉、红辣椒。
油、盐、生抽、豆瓣酱、鸡精、姜、蒜。
1、菜心苗择去老根和黄叶，洗净沥干水分。
2、五花肉切薄片，少许淀粉，生抽和盐拌匀。
3、蒜和姜分别拍松，剁碎，红辣椒切丝，待用。
4、锅烧热，放油至7成热，下姜蒜末煸炒出香味，下五花肉慢慢煎炒出油，放入豆瓣酱，红辣椒翻炒均匀。
5、调大火，倒入青菜翻炒至出水，调入盐，下适量鸡精调味即可。
贴士：
1、青菜洗净之后尽量沥干水分，因为炒的时候会出水。
2、五花肉慢慢用小火煎出油，就没那么腻，而且有盐煎肉的味道哈。
3、这是我随意搭配的一道菜，没想到味道还不错，五花肉融合了青菜的清香，青菜吸收了五花肉多余的油脂，搭配的还算完美。