【配方】鲜淮山药250克，黑芝麻10克，白糖100克，植物油 适量。

【制作】

1.淮山药削去皮，切成菱角块，放人六成热的油锅内，翻炸 至外硬中间酥软，浮面时，捞出待用。

2.炒锅置火上烧热，用油滑锅后，放人白糖，加水少许溶 化，炼至糖汁成米黄色。

3.随即推人淮山药块，并不停的翻炒，使外面包上一层糖 浆，直至全部包牢。

4.然后加人黑芝麻（炒香），装盘即成。

【食法】每日1次。

【功效】健脾止泻，润肺止咳