材料:

材料:

淮山药、圆肉各15～25克，甲鱼1只。

做法:

先以热水烫甲鱼，使其排尿后切开、洗净、去肠脏，然后将甲鱼肉与壳一起连同淮山药、圆肉放炖盅内，加水适量，隔水炖熟服用。

介绍:

淮山药性平、无毒，味甘，有滋养强壮、助消化、敛虚汗以及止泻的功效。圆肉，即桂圆肉，性平、味甘，能开胃益脾、补心长智、安神补血。甲鱼性微寒、味咸，滋阴潜阳，散结消癓，其壳（鳖甲）能抑制结缔组织增生，起到软肝脾的作用。滋养强壮，开胃益脾，滋阴潜阳，散结消癓，可治疗慢性肝炎、肝硬化，以及病后体虚、食欲不振、贫血、心悸等。