【配方】淮山药粉20克，鸡蛋2个，葱粒10克，醋、酱油各10 毫升，白糖10克，植物油35毫升。 【制作】

1.将炒锅置炉上烧热，放人油，将鸡蛋逐个煎成荷包状，两 面黄色为度。

2.将荷包蛋放回炒锅，加少许油，洒人葱粒。将淮山药粉、醋、 酱油、白糖、水100毫升，调味倒入炒锅内，至汁料烧沸即成。

【食法】每日】次，佐餐食用。

【功效】健脾、厚肠胃、补肺、益肾。