词条 | 淮山莲子芡实煲麦溪鲤 |
释义 | 材料 淮山20克,莲子、芡实各18克(以上中药店有售),麦溪鲤1条(如无亦可用其他鱼代替,但要加入生姜3片)。 烹制 1、各中药洗净,稍浸泡; 2、麦溪鲤宰洗净(如用其他鱼,须稍煎至微黄,溅入少许清水)。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。 |
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