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词条 怀山药鳝鱼汤
释义

材料:

鳝鱼1条,怀山药38克,枸杞子38克,肉苁蓉10克,黄芪10克,巴戟天10克,食盐少许。

做法:

将鳝鱼先用沸水拖过,以去掉鳝鱼身上的潺,使鳝鱼体内血液凝结。拖过水后,才可以剖开蟮鱼肚,取出肠脏,伹不要去掉鳝鱼体内的血。将洗好的鳝鱼切成段,用姜丝和绍酒拌匀放入炖盅,放入黄芪、枸杞了、肉苁蓉,巴戟天,加入清水,如能饮酒的,可加入酒与水各半。隔水炖4小时,放少量食盐便可以食用。

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更新时间:2025/3/4 1:29:21