槐花炒鸡蛋

原料: 原 料：

鲜槐花250克，鸡蛋3个，精盐4克，味精3克，葱花10克，植物油50克，青豆10粒。

制法: （1）槐花洗净，放入开水锅中焯一下。

（2）鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀。

（3）炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，撒上青豆即成。

特点: 嫩香可口，补气凉血。