材料
制作
制作要诀
主料:活草虾250克,香菜适量。
调料:话梅,姜,葱,黄酒,蒜,泡椒,生抽,花雕酒,鸡精,白醋,白糖,纯净水各适量。
活草虾去须脚,洗净,加葱、姜、黄酒煮熟,其他调料对汁,将虾浸泡入味,撒上香菜即可。
调料对汁时应先将纯净水烧开,将话梅泡出味道,凉透后再加其他调料调味。
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