原料：猪里脊肉300克，黄瓜、木耳15克。

调料A：料酒、酱油、淀粉各1小匙；调料B：蛋黄1个，面粉、淀粉各4大匙，水2大匙；调料C：酱油3大匙，白糖、醋各4大匙，淀粉1小匙；植物油800克(实耗60克)。

制法：①里脊肉切细丝，拌入调料A腌1(1分钟；黄瓜、木耳切丝。

②将调味料B调成面糊，放入里脊肉条沾裹后入热油锅中炸至酥黄，捞出。

③调料c用2大匙油炒匀，倒入里脊肉快速拌炒均匀即可。