材料：

配料：

做法：

材料：

番茄2个，牛肉100G，鸡蛋1个

配料：

葱小半根，姜一小块，准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用

做法：

1，牛肉切好后放入容器，加入盐、料酒、淀粉、色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。

2，开始炒。锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉国有，变色后捞出沥油。

3，锅内加入一大勺油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许麻油即可出锅。吃的时候把米饭盛在评判上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。