准备材料：

嫩藕一节（300克）、青椒1/2个

准备调料：

油一匙、盐1/4匙、水200ML（根据实际情况调节）、胡椒粉少许

制作过程：

1、藕去皮洗净，和藕孔成平行角度将藕切片后然后切成丝，青椒切丝待用。

2、炒过放油烧热，下青椒略煸几下，再下藕丝翻炒，藕丝一进锅立刻加入少许水，反复翻炒。

3、看锅中加入的水已经变成浓浓的芡汁时，可以再加下一次水，边炒边加，直到藕丝变软，变成半透明。

4、撒胡椒粉拌匀起锅。

小提示：

藕丝一定切的时候先要和藕孔平行的方向切片，再切丝，这样藕丝不易断，吃起来也完整方便。