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词条 彩椒牛肉丁
释义

美食材料

牛肉350克,青红黄椒丁共50克,盐4克,味精2克,鸡精l克,白糖、老抽、淀粉各3克,料酒、蚝油、生粉各10克,葱姜蒜末5克,鸡蛋清1个,色拉油500克(实耗50克)

美食做法

1、牛肉冲净血水,切丁,加少许盐、料酒、蛋清、淀粉码味上浆。

2、锅上火,人油烧至六成热,放入浆好的牛肉丁滑10秒钟,再放入彩椒丁稍滑油即出锅。

3、锅内留底油,放葱姜蒜末爆香,加盐、味精、鸡精、白糖、老抽、料酒、蚝油调味后炒匀,倒入滑好油的牛肉丁、彩椒丁翻炒片刻,用生粉勾芡即可。

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更新时间:2024/12/23 16:49:53