食材明细

制作步骤

食材明细

【食材】：

高筋粉 300克

低筋粉 20克

奶粉20克

细砂糖 35克

盐 1克

全蛋液 1个

黄油 20克

安琪酵母 3克

【馅料】：

红豆沙 适量

制作步骤

1.花样豆沙面包食材。

2.花样豆沙面包食材---豆沙馅。

3.把除了黄油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。

4.反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。 用面包机会方便一些。

5.然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。

6.发酵至2.5倍以上就发好了。

7.然后反复的揉面排气。

8.然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨大。

9.趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。

10.二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。

11.然后按扁后擀成椭圆形。

12.然后再上面用刀切7-9道口子，只切破一层。

13.然后卷曲来。

14.在把卷好的卷我成圆两头对接即可。

15.全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30小时候。

16.醒发涨大后的面包刷上全蛋液。

17.然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。

18.做好面包稍微晾一下吃好吃，然后剩下的装入保鲜袋。