配料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，麦芽糖2克，葱花

烘焙：200度，15分钟左右

制作过程：

1、将所有材料搅拌成面团，用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

2、继续揉至扩展阶段，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3、烤箱调至发酵状态预热，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，放入进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

4、排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。

5、整好各式花型后放入烤盘，烤箱调至发酵状态预热，将面包胚进行最后发酵40分钟左右。

6、葱花+少许食用油+少许盐+20克蛋液+胡椒粉拌匀。

7、表面刷上蛋液，撒上葱花馅，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。

TIPS：

1、麦芽糖可以增加面包的风味以及外皮的色泽，同时也是酵母发酵的作用对象。如果没有，可以用等量白砂糖代替。

2、因为麦芽糖非常粘，所以最好先将牛奶加热，把麦芽糖在溶解在牛奶中，才能更均匀地揉进面团里。