请输入您要查询的百科知识:

 

词条 花型蒸饺
释义

花型蒸饺

主料:

小麦面粉(290克\\猪肉馅适量

辅料:

紫薯25克\\菠菜50克\\胡萝卜50克

调料:

食盐适量\\鸡精少许\\姜适量\\生抽少许\\水适量\\花雕酒适量\\白胡椒适量\\小葱适量

花型蒸饺的做法

准备工作:

1.紫薯25克蒸熟,加入牛奶25克打成紫薯泥,加入面粉90克,和成面团,盖保鲜膜静置醒发

2.胡萝卜榨汁50克,加入面粉100克,和成面团,盖保鲜膜静置醒发

3.菠菜榨汁50克,加入面粉100克,和成面团,盖保鲜膜静置醒发

馅心:

1.猪肉馅买回,加入姜末剁成肉糜

2.加入盐、鸡精、花雕酒、白胡椒粉、生抽少许,搅拌均匀

3.加入少许清水,顺着一个方向,搅打上劲

4.小葱切末,加入其中,搅拌均匀

花型饺子的制做:

1.饧好的面团,揉匀成光滑的面团,搓长条,揪成小面剂

2.擀成中间厚、边缘薄的饺子皮

3.中间填上馅

4.如下图的样子,将其均分成5个角,捏合

5.如图,捏住1的位置,捏合到下图1的位置,图中2捏合到2的位置。看图中1-2的位置,就留下了一个三角形,这个就是花边了。尽量让这里的花边留的长点,就是往下揪揪馅心就露出来了,花边长了,也好看了

6.依次全部捏合,花型饺子就完成了

花型饺子的制做,我一开始也不是很明白,捣鼓了俩才明白道道。特意做了图示,你们看的,是不是更直观了?

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 17:22:49