食材明细

制作步骤

食材明细

花蟹 3只

年糕 400克

葱，姜，蒜，干红辣椒2个

料酒，老抽1.5汤勺，六月鲜1汤勺，盐，糖少许

制作步骤

1.花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片

2.坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香

3.下花蟹煸炒，加料酒快炒

4.下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。

5.放入年糕煮开，转中火翻炒

6.不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒

7.大火收汁，装盘开吃。