菜谱简介
制作方法
【菜名】花式巧克力酥【原料】巧克力、白脱奶油。
1.用混酥面团制底胚。
2.调制巧克力：巧克力熔化，隔冷水调质至29度。
3.两片底胚中间夹巧克力，表面被覆巧克力，在巧克力未完全干时，用纸卷装白脱奶油(或调质白巧克力)，裱圆或直线于表面，并迅速用尖签拉出花纹。
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