词条 | 花式调理面包 |
释义 | 简介名称:花式调理面包 制作难度:普通 所需时间:三刻钟 主要工艺:烘焙 主要食材:西点类 食材明细面团原料: 高粉 200g、酵母 3g、温开水 100g、鸡蛋白 1个、盐 2g、糖 5g、玉米油 10g 其它材料: 肉馅、洋葱碎、香葱末、虾皮、枸杞。 制作方法1、高粉、细砂糖、盐的混合,干酵母在温水中融化,将水倒入中粉墙中,磕入鸡蛋揉成面团。 2、加入玉米油,使劲揉使其起筋,也就是能拉出薄膜(很费劲的一个过程,我使劲揉啊揉啊~~ 怎么还没有那种效果,幸好不是做吐司,不用揉到完全扩展,将就了)。 3、放入容器中,盖上湿布,室温28°。 4、发酵约2小时。 5、我准备了三种馅料:洋葱肉末=肉末直接下锅炒熟后加洋葱翻匀。 6、虾皮葱花=蛋黄半个与虾皮拌匀后再加葱花拌匀。枸杞用温水泡软沥干水。 7、面团分成小剂子,用擀面杖擀成长圆形,铺上馅料。 8、裹紧收好口。 9、表面划一道口,露出馅料,团成圆型,盖上保鲜膜与湿布,静置15分钟。 10、将面坯放入烤盘中,180°,烤15分钟。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。