主料:火鹅胸脯肉500克

辅料:花生仁(生)300克 鸡蛋150克

调料:酱油15克 白砂糖15克 料酒15克 淀粉(玉米)20克 盐2克 胡椒粉2克 花生油75克

做法

1. 先洗净鹅胸肉,并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片

2. 鹅肉片加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟

3. 将花生米压碎盛盘中

4. 再将鸡蛋打入碗内,并打散,加入腌好的鹅肉片拌匀

5. 每片鹅肉片外面沾一层花生

6. 最后将炸油烧热,以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出,装盘即成.