面粉、糯米粉、盐、酵母、温水、牛奶、花生、肉桂粉、红糖
1、面粉一杯半,糯米粉半杯,半小勺盐搅匀;一小勺酵母加半杯不烫手的温水和匀,沉淀五分钟,加入面粉中,再加入半杯牛奶,和成有点粘手的软面团。面团放入抹过油的大盆中,盖上保鲜膜,发酵2小时至2倍大。
2、花生多半杯,放在保鲜袋中用擀面杖压碎,在不放油的平底锅里炒香,加入一大勺肉桂粉,搅匀盛出,拌入一杯红糖。
3、面团分成合适的大小,包入糖馅儿。由于面团比较软,包的时候像包汤圆一样,用虎口处慢慢把面皮网上推,很快就可以封口。
4、热锅热油慢火煎到两面金黄。