花旗参清炖丁子排

内容

花旗参清炖丁子排

[ 食疗功效 ]贫血 小儿营养不良

[ 关键字 ] 花旗参 清炖 丁子排

[ 制作时间 ] 120分钟

[ 配料 ] 洗净的小排骨、花旗参蒸软后切片、姜片、枸杞子

[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

内容

一、准备材料：

1.洗净的小排骨；2.花旗参蒸软后切片；3.姜片；4.枸杞子。（下图所示份量为两人份，请根据家里客人数量增减）

二、过程：

1.排骨焯血水，反复三次；

2.将去过血水的排骨、花旗参片、姜片、枸杞子放入清水中，滚开后，调到小火，两个小时后就可以上桌开吃了。

3.吃的时候，根据各人口味略放些盐就好了！

花旗参，为五加科植物西洋参的根。主产于美国、法国、加拿大，我国亦有栽培。中医认为花旗参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津等功能。冬天气候干燥、寒冷，将养胃生津的花旗参与排骨同炖，钙质丰富、还可以调理肌肤，一举两得！

小提示：进食西洋参的禁忌

服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，影响西洋参的功效；

服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。