材料

做法

功效与作用

材料

主料：海螺2只、花胶75克、猪瘦肉150克；

配料：橄榄12个、生姜3片。

做法

1、花胶浸发，并用油炒片刻，再洗净。

2、橄榄切对半；瘦肉切块。

3、海螺去壳，用盐擦去肉上滑潺，洗净，切去螺尾和表面污物，切厚片，用热水烫过。

4、一起与生姜下炖盅，加冷水1500毫升（6碗量），隔水炖3小时便可。

功效与作用

花胶海螺瘦肉汤采用滋阴的花胶、清润的潮汕橄榄炖鲜海螺肉，有滋阴润肺、润燥补益之功效。