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词条 花菇苦瓜乌鸡汤
释义

原料:

乌鸡、苦瓜、花菇、火腿、枸杞、姜蒜、葱。

制作方法:

1.土鸡切小块,锅里加少许水烧至温热放入鸡肉,开着锅煮上7分钟左右,(主要是为了汤汁不浑浊)冲洗干净备用

2.花菇提前泡水,洗净,备用。

3.火腿切丝,姜拍碎,蒜去皮待用。

4.砂锅里加适量清水,放入鸡块,火腿丝、加少许黄酒,姜、蒜、葱结,花菇。

5.砂锅至火上,大火烧开小火慢炖;炖至一个小时左右,至鸡入口易实。

6.苦瓜切片,沸水中焯透,放入冷水中,去除苦味。

7.等鸡肉炖好,放入苦瓜,枸杞,在炖五分钟即可。

8.出锅装盘。

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更新时间:2025/3/23 5:28:22