| 词条 | 花朵肉松包 |
| 释义 | 花朵肉松包主料：高筋面粉250克 辅料：酵母(干)3克\\奶粉1大勺\\鸡蛋2个\\奶油25克\\肉松适量\\火腿肠适量 调料：食盐1/4小勺\\水115毫升\\白糖30克\\沙拉酱适量 花朵肉松包的做法1.将面粉放入盆中，加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀，用手将其充分地揉成面团，当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团，将其抻开，如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作 2.此时可加入在室温下软化好的黄油，再反复地揉面团，使面团将黄油完全吸收，最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状 3.将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟 4.然后将其分割成50克重的小剂子，滚圆，盖上保鲜膜再次松弛20分钟 5.将松弛好的小剂子擀开成椭圆形，挤上沙拉酱，再撒上肉松后将其由下往上卷成条状 6.再用刀子将其切割成六等份，切面朝上呈花朵状摆入纸膜中；然后将其放入烤箱中发酵约90分钟 7.将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液，再放上切好的火腿肠丝，最后挤上适量的沙拉酱，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约15分钟即可 |
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