词条 | 花朵肉松包 |
释义 | 花朵肉松包主料:高筋面粉250克 辅料:酵母(干)3克\\奶粉1大勺\\鸡蛋2个\\奶油25克\\肉松适量\\火腿肠适量 调料:食盐1/4小勺\\水115毫升\\白糖30克\\沙拉酱适量 花朵肉松包的做法1.将面粉放入盆中,加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀,用手将其充分地揉成面团,当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团,将其抻开,如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作 2.此时可加入在室温下软化好的黄油,再反复地揉面团,使面团将黄油完全吸收,最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状 3.将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟 4.然后将其分割成50克重的小剂子,滚圆,盖上保鲜膜再次松弛20分钟 5.将松弛好的小剂子擀开成椭圆形,挤上沙拉酱,再撒上肉松后将其由下往上卷成条状 6.再用刀子将其切割成六等份,切面朝上呈花朵状摆入纸膜中;然后将其放入烤箱中发酵约90分钟 7.将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液,再放上切好的火腿肠丝,最后挤上适量的沙拉酱,放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤约15分钟即可 |
随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。