原 料:

操　作:

原 料:

鲜虾30只、大葱半根。

花雕酒3汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙。

操　作:

1、大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺。

2、锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖翻炒。

3、虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟。

4、最后大火收干汤汁，散入香菜即可。

贴士：

1、如果家里没有花雕酒的也可以用料酒代替，味道会少差一些，但也很好吃。

2、炒虾会自动下汤，不用再额外加水。