冬至在二十四节气之中是十分重要的，应景食物是圆仔，也就是汤圆，又称“冬节圆”。

台湾谚语：“冬节圆食落去加一岁”，因古时将冬至视为过年，又称为“亚岁”。所以吃了冬节圆也代表增长了一岁。

高拱干《台湾府志》与周玺《彰化县志》都记载冬至家作米丸祀鬼神及祖先，门户器物，皆黏一丸，谓之饷耗。其饷耗也就是糊圆仔丁，台湾冬至习俗之一，将圆仔黏在门、窗、橱柜等上面，甚至耕田用牛的双角上，此为古代祭五祀之旧俗(五祀为门、户、灶、厅、井)，认为这些器物上都有神，故以此形式祭之。另种说法是“饷耗”为“饷虚耗”，虚耗指的是小鬼，因此为祭鬼而非祭神。

日后将糊于门窗上的圆仔取下焙火吃时，视其膨胀凹陷，胀起生女，凹下生男的方法，可预测怀孕妇女中胎儿性别，据说相当准确。