胡维桢 山东省日照市人，1920年10月出生，1945年8月参加革命工作。1946年8月加入中国共产党。

历任山东省日照县涛雒区群工队组长、农救会长，日照县委工作队副队长等职

建国后历任温岭县泽国区委书记、区长

文成县委委员、区委书记

洞头县委委员、常委、副书记、书记

玉环县委委员、常委、副书记

温州市委农工部副部长、市委委员，温州地区知青办主任，温州地委组织部副部长

温州地委常委、纪委书记兼地区机关党委书记，温州市人民代表大会常务委员会筹备领导小组成员

温州市人大常委会副主任、党组成员

1984年9月离休，于2005年8月3日在温州逝世，享年86岁。