胡石明，男，汉族，湖南双峰人，出生于1951年8月，1968年1月参加工作，1977年6月加入中国共产党，大学专科学历。1973年毕业于黔阳卫校，1992年毕业于怀化师专中文系，先后担任怀化卫校办公室主任、党委办主任，中共怀化地委宣传部办公室主任，怀化卫校副校长，现任怀化医学高等专科学校党委委员、副校长。2004年被湖南省委高校工委评为“艰苦奋斗、勤廉为民”优秀领导干部。