胡全禄，男，1947年1月出生，本科，毕业于北京师范大学体育系，副教授，体育系主任，主要讲授课程中国武术史、运动解剖学。先后发表了《如何激发大学生学习体育的良性动机》、《职业大学体育教学改革探讨》以及《职业性大学公共体育课成绩评定改革的研究》。参与编写《中华武术素养读本》。2010年获得“河南省教育先进工作者”。