原料：

胡萝卜、鸡块、洋葱、韭菜。

调料：

生抽、盐、料酒、葱、姜。

做法：

1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

2、鸡切块片，用料酒腌渍。

3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。

4、放入鸡块，迅速爆炒出香味，

5、放入胡萝卜片继续煸炒

6、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡块更为鲜嫩多汁。

7、最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。