原　料:

操　作:

原　料:

高粉250克、水138克酵母3克、盐3克、砂糖35克、奶粉10克、黄油20克、胡萝卜蒸熟放冷压碎成泥50克.

操　作:

1、将所有的材料（除奶油外）一起加入搅拌。 2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性）。

3、面团搅拌完成后团好放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍。

4、初发完毕之后，开始分割为40克每只，滚圆松弛约15分钟，擀成牛舌后，翻面，自上而下卷成锥形，入烤盘，最后发酵2倍大小入炉，190度。15分钟（我放了两盘，每个间隔都比较大，要是一盘的话得需要20分钟以上），稍微上色就立刻加盖锡纸