主料：

辅料：

制法：

特点：

主料：

豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。

辅料：

植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。

制法：

1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净；蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。

2、用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后,放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前加入味精即成。

特点：

色红、绿、白，极美观，味鲜美，营养丰富。