胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
辣椒 7个
胡萝卜 半根
油适量
盐适量
蒜蓉酱适量
大蒜适量
糖 适量
水适量
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
1 胡萝卜洗净切片，大蒜备用
2 辣椒洗干净，抽去茎
3 油锅烧热放入大蒜
4 放入胡萝卜翻炒
5 放入辣椒翻炒
6 加入蒜蓉酱翻炒
7 放入少量水翻炒
8 加入盐和糖，翻炒出锅
因为蒜蓉酱是咸的，所以少放一点盐