词条 | 胡椒蚝豉焖鸡 |
释义 | 材料:光鸡半只、蚝豉6粒、胡椒10克、洋葱片15克、红椒件15克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、鸡汤、蚝油、生抽、米酒、花生油各适量。 做法:光鸡洗净斩件备用;蚝豉以清水浸泡,洗净备用;胡椒压碎备用;开锅下油,爆香拍蒜、红椒件和葱段,下鸡件大火翻炒片刻,溅少许米酒,下适量鸡汤和蚝豉、蚝油、胡椒碎、洋葱片、生抽,以盐、糖调味,中火焖至材料熟透即成。 |
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