胡长荣，中国著名特一级烹饪大师。胡长荣13岁时便跟着哥哥，在邵复兴菜馆(现江苏酒家)学徒。1961年，39岁的胡长荣被推荐出国，22年间，他先后担任了我国23个驻外大使馆的厨师长。并于1986年起在南京市秦淮区烹饪中心(现为南京市秦淮区厨师学校)任教，把自己一生所得传授给学生们。现年57岁的胡畏就是在那时候成为胡长荣先生的弟子的，在恩师的精心培养下，他成长为国家级一级评委中式烹饪高级技师、中华金鼎奖获得者。自创菜谱《京苏帮大菜》未能出版。

2011年7月8日，中国著名特一级烹饪大师胡长荣先生在宁去世，享年87岁。