胡百森 男，1936年9月3日生。江西吉安人。大专学历。赣县蔗糖办公室高级农艺师，兼任中国甘蔗协会第二、三届理事。自1955年起，一直从事农业科技研究和普及。共推广农业先进适用技术38项，面积162万亩次，改进技术16项；发明“蔗园一年套种蔬菜、凤尾菇、马铃薯，亩收入3595元”、“地膜宿根蔗少耕法”、“玉米一年三熟亩产1200公斤”等高效益技术；创立“蔗园薄膜立体农业”理论并结合实践；解决了在赣南冬播马铃薯高产的理论和实践问题；编写和出版了《甘蔗地膜育苗移栽技术》等9本书，参与主编《江西甘蔗》；为江西省标准局起草了旱地甘蔗栽培技术规程，为省农业厅等部门编绘《甘蔗吨糖田栽培》等三幅模式图，印发10万份；在地级以上杂志发表论文31篇，有9篇获奖，其中全国优秀论文2等奖1篇；撰定了280多篇约60万字农业科普材料。13次获科技成果奖，其中省、部级5次。18次被评为农业科技推广、研究先进个人。1995年获农业部农牧渔业丰收奖二等奖同时获“全国农村科普先进工作者”称号。1996年获江铃科技贡献奖。