词条 | 葫芦瓜鲜虾蛋糕 |
释义 | 原 料:高筋面粉50克、低筋面粉110克、鸡蛋3个、虾仁80克、玉米油40克、葫芦瓜丝85克、胡萝卜丝50克、日式唐辛子调料1小勺、盐1小勺、泡打粉2小勺、白芝麻适量。 操 作:一、准备过程: 1、葫芦瓜洗净去皮,用细目搓刀搓出细丝,并挤出水份只留较干葫芦瓜丝备用。 2、胡萝卜洗净去皮,用细目搓刀搓出细丝备用。 3、虾仁焯水,变成红色即可捞出,剪或切成小块,舀入1大勺面粉裹匀虾仁丁,并用粉筛把多余的粉抖出,使虾仁上覆盖一层薄面粉即可。 二、制作过程: 1、鸡蛋加盐打散成蛋液。 2、加入葫芦瓜丝搅打均匀。 3、加入玉米油搅打均匀。 4、泡打粉、高筋面粉、低筋面粉混合,过筛加入鸡蛋液中拌匀成均匀的面糊。 5、加入糖辛子调料和胡萝卜丝拌匀。 6、加入裹了面粉的鲜虾丁,稍微拌匀即可。 7、装面糊的时候准备预热烤箱至180度,面糊装入纸杯中7分满,表面撒上适量白芝麻。 8、烤焙:用180度放置烤箱中层烤焙25分钟即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。