简介

粗略做法

泉州名店

简介

深沪是泉州晋江下面的一个沿海小镇。 壶仔饭和马加羹是深沪最负盛名的两种小吃之一。

粗略做法

所谓壶仔，即陶罐，有点像沙县炖罐，大小相差无几。把肉、蛋、香菇、海蛎干、虾米等配料与饭装在陶罐中蒸。壶仔饭亦是用糯米做成，跟泉州的烧肉棕有点像，只是做法及香味不一样罢了吃时可直接端着壶仔吃，也可倒到碗里，洒上香葱、花生，食之油而不腻，别有一番滋味。

泉州名店

和马加羹一样，泉州市区最有名的“深沪小吃店”也是涂门街中闽百汇对面，去那的人通常都喜欢点壶仔饭和马加羹，也有炒米粉和海蛎煎，总之十分好吃。