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词条 红煨鸡块
释义

食谱原料

净肉鸡1公斤,水发玉兰片200克。植物油100克,香油30克,酱油100克,料酒15克,白糖15克,味精3克,葱30克,姜15克,大蒜15克,大料6克。

制作方法

1、将鸡洗净,剁成3厘米见方的块;葱切段;姜、蒜切成片;

2、锅内放入植物油,热后放入葱段、姜片、蒜片、大料和鸡块煸炒,直至鸡内没有血水,用料酒一烹,放入酱油、白糖、水、玉兰片,转微火煨靠(中间翻动1~2次),约煨30分钟左右,再转旺火烧一会儿,加味精,淋上香油即成。

适应人群

适合3-6岁的小朋友(补蛋白质)食用

健康提示

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。红煨鸡块色金红,味咸香略带甜味。

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更新时间:2025/3/1 11:03:04