原料：枸杞l5克，活鲫鱼1条(约750克)，香菜6克，葱、醋、米酒、胡椒粉、姜末、食盐、味精、香油、食用油、清汤均适量。

制法：

1、活鲫鱼杀后洗净，用开水略烫一下，然后在鱼身上斜刀切成十字花纹。

2、起油锅，依次投入胡椒粉、葱末、姜末、清汤、姜汁、味精、盐。

3、将烫过的鱼放入锅中，下枸杞，大火烧沸后移文火炖20分钟。

4、加入葱丝、香菜段、醋，淋上香油即成。