红枣枸杞玉竹煲鲫鱼的材料：

鲫鱼一条（约400克）、红枣5粒、枸杞20粒、玉竹10克、生姜3片、热开水8碗。

红枣枸杞玉竹煲鲫鱼的做法：

1、鲫鱼宰杀，清理干净内脏、鱼鳃，刮干净鱼鳞后清洗干净，沥干水分；

2、红枣去核，枸杞和玉竹清洗干净；

3、烧热油锅，爆香姜片，用厨房纸擦干鲫鱼，把鲫鱼放进锅里，慢火煎至两面金黄；

4、加入8碗热开水，放入红枣、玉竹，大火煲至水开后，转中小火煲50分钟；

5、放进枸杞再煲10分钟，放盐调味即可。