红枣五味炖兔肉

[日期：2005-06-02] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：红枣10枚 黑豆150克 五味子10克 兔肉200克 马蹄100克 姜5克 葱5克 蒜5克 盐10克 上汤500毫升

制作：1．把红枣洗净，去核；黑豆洗净，去杂质，发透；五味子洗净，去杂质；兔肉洗净，切4厘米见方的块；马蹄去皮，一切两半；姜切片，葱切段。

2. 把兔肉、红枣、黑豆、五味子、马蹄、姜、葱、

蒜、盐，同放炖锅内，注入上汤或清水500毫升。

3. 把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火煲50分钟至黑豆熟透即成。

食法：每日1次，每次吃兔肉50克，随意喝汤吃豆。

功效：补益肝肾，生津养血。用于肝硬化患者，见气血亏损，失眠，心悸，体虚无力者。