词条 | 红枣麻油面 |
释义 | 菜系及功能:补血食谱 红枣麻油面原料:大枣40个,面条1千克,香肠400克,嫩黄瓜4条,绿豆芽300克,麻油、芝麻酱各100克,甜红酱油60克,味精、葱花、鸡汤、醋各适量。 红枣麻油面的做法: 将大枣用冷开水洗净,用沸水发涨,挤去水分,切碎,用少量鸡汤煮烂,盛入碗内,加甜红酱油、芝麻酱、麻油、味精、醋对成调味汁;香肠煮熟,切成小薄片;黄瓜用冷开水洗净,切薄片,用精盐渍一下;绿豆芽洗净,入沸水内氽断生,滤干水分;豆芽、黄瓜片分十碗放入,再放上煮熟的面条,每碗100克,浇上调味汁,撒上香葱花、香肠片即可食用。 红枣麻油面功效:补脾益气,养血强身。 保健应用:作为主餐食用。适用于脾胃虚弱,食少或津液不足等症。 |
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