菜系及功效
口味
工艺
制作材料
口感特色
制作方法
小帖士-健康提示
粤菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 骨质疏松食谱
咸鲜味
清炖
主料：节瓜1500克
辅料：枣（干）50克
调料：姜25克,盐10克,味精3克,植物油50克
汤醇厚
1. 将节瓜去皮，原个切段；
2. 红枣洗净去核；
3. 牛骨1500克敲断；
4. 中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；
5. 取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2 小时，加入节瓜再煲2 小时便成，放精盐、味精调味。
此菜钙质高，为夏秋汤品，具有养颜、滋补的作用。
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